“雖然有營業(yè)執(zhí)照，但也應按照要求懸掛……”9月22日下午，武昌區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員來到武昌一網紅餐廳，開展突擊檢查，執(zhí)法人員走進后廚，仔細檢查其衛(wèi)生環(huán)境、食材配料等，未發(fā)現明顯問題，執(zhí)法人員在為其下達監(jiān)督意見書后，要求其限期整改。

記者跟隨執(zhí)法人員來到該餐館，這是一家“網紅餐廳”，在某外賣平臺上，被評為“銀冠餐廳”。走進餐廳，執(zhí)法人員在檢查相關證件時發(fā)現，店內雖有營業(yè)執(zhí)照和食品經營許可證，但未按規(guī)定懸掛亮照。

走進后廚，執(zhí)法人員發(fā)現，刀具餐具的懸掛或擺設并不規(guī)范，食品在冰箱存放時，沒有標注種類及時間，且廚房后門與外面的通道之間沒有設置防鼠擋板。隨后，工作人員開始對食材進行采樣檢查。執(zhí)法人員介紹，這項檢查需要幾天時間，待結果出來后，再向餐廳通報。

武昌區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員介紹，近期，該區(qū)將對網絡外賣餐飲中侵害群眾利益問題開展專項整治，以醫(yī)院、寫字樓、商圈、高校周邊、大型社區(qū)等為重點區(qū)域，以網絡訂餐第三方平臺上“排名前、人氣高、銷量大”的“網紅餐廳”為重點單位，以飲品、快餐、燒烤、老字號食品為重點品種，以周末、節(jié)假日為重點時段，對入網餐飲服務經營者無證經營、超范圍、超限量使用食品添加劑、衛(wèi)生環(huán)境差、采購使用來歷不明食品及原料等違法違規(guī)行為開展整治。對不符合入網條件的商戶，責令第三方平臺予以下線，對無照無證從事網絡餐飲經營的“黑窩點”予以取締，凈化網絡訂餐市場，維護消費合法權益。

據介紹，對專項整治中發(fā)現的突出問題和違法違規(guī)行為，將保持高壓態(tài)勢。對存在違法違規(guī)經營的第三方平臺將收集相關資料和固定證據，在當地設有分支機構的，堅決予以立案查處;對平臺總部或分支機構不在所屬轄區(qū)的，及時將第三方平臺相關違法違規(guī)證據，抄送平臺總部或分支機構所在地市場監(jiān)管部門。對食品經營許可中未標注“網絡經營”的入網經營單位，將要求其限期按規(guī)定申請變更經營許可，未按規(guī)定申請變更經營許可的，依據有關條款依法處置。

據介紹，專項整治時間持續(xù)至12月，將打擊一批“黑外賣”，取締一批違法違規(guī)主體。

關鍵詞： 網紅餐廳 后廚監(jiān)管 食安問題 營業(yè)執(zhí)照