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距離2026年春節(jié)尚有一個多月，團(tuán)圓的年味已提前彌漫連云港海州餐飲市場?！澳慵夷暌癸堄喓昧藛?？”成為市民近期的高頻寒暄語。1月6日，記者采訪了解到，連云港市海州區(qū)多家餐飲機(jī)構(gòu)的除夕當(dāng)晚包廂已成為“香餑餑”，不少熱門酒店的除夕包廂已宣告售罄。即便商家緊急推出分時段用餐、開放大廳席位等應(yīng)對方案，仍難擋市民的預(yù)訂熱情，“一廂難求”成為當(dāng)前年夜飯預(yù)訂市場的真實寫照。

1月6日上午，市民陳女士特意抽時間撥通新浦飯店預(yù)訂電話，想為全家10口人敲定除夕當(dāng)晚的年夜飯包廂，卻得到了“除夕當(dāng)天所有包廂已全部訂滿”的回復(fù)。“早就聽身邊朋友說年夜飯要趁早訂，本以為提前一個多月夠早了，沒想到還是晚了一步?！标惻繜o奈地表示，家里長輩認(rèn)準(zhǔn)了新浦飯店的本地口味，如今只能轉(zhuǎn)而考慮中午場或初一、初二的場次。

陳女士的遭遇并非個例。不少晚來咨詢的市民都面臨類似困擾，而常年預(yù)訂年夜飯的“老饕”們則早已摸清行情，“早規(guī)劃、早下手”成為他們的共識。新浦飯店的預(yù)訂火爆程度，正是海州年夜飯市場的縮影。據(jù)該飯店工作人員介紹，早在去年中秋過后，就有老顧客陸續(xù)鎖定除夕席位，目前除夕晚場包廂已全部售罄，中午場包廂預(yù)訂量也已過半。

新浦飯店經(jīng)理楊敏坦言，年夜飯的預(yù)訂熱度一年比一年高，不少老顧客更是把“提前訂”刻進(jìn)了心里?！帮埖暧幸慌覍嶎櫩停磕瓿酝瓿δ暌癸?，當(dāng)場就會敲定第二年的預(yù)訂；更多顧客則會借著中秋家宴的契機(jī)，順手把春節(jié)的包廂提前鎖定。”她介紹，在所有包廂類型中，大包廂最受追捧，店內(nèi)可容納18人的大包間，因能滿足多代同堂的聚餐需求，每年都是最搶手的，往往在預(yù)訂開啟后不久就被一搶而空。

價格方面，今年海州年夜飯市場保持平穩(wěn)，未出現(xiàn)明顯波動。據(jù)了解，今年年夜飯價格與去年差別不大，商家均推出不同檔位套餐供選擇，就餐人數(shù)覆蓋8人至24人，套餐價格從幾百元到三五千元不等，人均消費(fèi)約200元。

“我們推出多檔位套餐，就是為了滿足不同家庭的消費(fèi)需求，不管是小家庭的溫馨聚餐，還是大家族的團(tuán)圓盛宴，都能找到合適的選擇?！焙Ｖ葜Z富酒店餐飲部負(fù)責(zé)人張菠文表示。為在激烈市場競爭中脫穎而出，各家酒店在菜品設(shè)計上頗下功夫，紛紛主打特色牌。該酒店聚焦海州本地風(fēng)味，推出的年夜飯?zhí)撞椭?，既有過寒菜團(tuán)、紅燒淮豬肉等經(jīng)典海州菜，也少不了寓意“年年有余”的沙光魚豆腐湯，每一道菜均兼具口感與吉祥寓意，讓市民在聚餐時既能品味地道家鄉(xiāng)味，也能感受濃濃的年味。

通訊員 徐歡 錢凡雪 揚(yáng)子晚報/紫牛新聞記者 張凌飛

校對 潘政

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